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H25/3/31 千町で「豆腐作り」を行いました。

 

おからにネギ、味噌、砂糖を入れて味見しながら混ぜる

にがりを入れて固まるのを待つ参加者

布に入れ絞るとおからと豆乳ができました

ふやかした大豆をミキサー掛けして大釜にかけます

3/31 千町で「豆腐作り」を行いました。
千町の山内チヨ子様に講師をお願いし
とうふ作りとおから料理を教わりました。
この日のために 木箱に150か所ほど穴をあけ
木綿布を箱状に縫ったり 細い竹を編んですだれ状のものを作りました。
前日に大豆2升を水に漬けて準備しました。
2倍以上に膨れています。
参加者10名 初めての試みです。
ミキサー3台で ミルク状にして大鍋に入れ
火加減に注意しながら吹きこぼれが無いように注意しました。
山内さんの指導のもと 木綿布に移して絞りました。
かなり熱いので軍手+ゴム手で絞ります。
竹ザルの具合も良さそうです。
袋に白いきれいなおからができました。
良い香りが漂います。
下の桶には豆乳がいっぱい貯まりました。
温度に注意しながらにがりを静かに混ぜて
蓋をして30分ほど待ちます。
箱状の布に入れ 木蓋に重しをして水抜きをして
四角い豆腐が出来上がりました。
 
にがりの関係か 少し緩めの仕上がりです。
次回はにがりの種類を変え 混ぜ込むときの温度など
注意したいと思います。
おからは 青ネギ、味噌、砂糖を入れ 混ぜ合わせます。
ときどき みんなで味見をしながら 仕上げました。
昼食 本日はNさんがアサリを持ってきてくれました。
みそ汁にして旬の味を楽しみました。
羽釜ご飯は豆ご飯でおいしくいただきました。
みんなで持ち寄った 旬のタケノコや 酢の物、
釘煮などもおいしくいただきました。

千町の棚田で完熟の鴬宿梅(おうしゅくばい)を摘もう

日時:6/24(日)8:30 小雨決行 
集合場所:西条トリム公園駐車場に集合 
参加費:無料 
但し 摘み取った梅は1kg ¥300-で持ち帰り 
素手で摘み取りできます。

1/9 千町は新春もちつき交流会で賑わいました

1/9(月) 千町 藤五朗館にて”新春もちつき交流会”を行いました。
薪に火付けをして 羽釜で湯を沸かし かまど3基で進めました。
杵と臼で昔ながらのもちつきです。
なかなかうまい手合わせをしていただいたNさん 
ありがとう ございました。
お子さんや奥様方も もちつきに参加していただきました。
珍しいミカン餅も1臼つきました。
ついている最中にはミカンの香りが広がりました。
お餅の味は うまい、微妙、? いろいろな評でした。
つきたてのお餅をあんこで包んだり、ぜんざいに入れて楽しんだり、
辛み大根で食べるのも さっぱりとしてなかなかのものでした。
ぜんざいをあずきから作っていただいたF様ありがとう ございました。
千町の方々も多数参加していただき 
少しずつ交流の輪が広がっているのを実感でき 
嬉しく感じました。

羽釜でご飯を炊いて ちらしずしも楽しみました。
今回もKさんにお世話になりました。
ありがとう ございました。
少し固めでしたが 美味しくいただきました。
紹介が遅くなりましたが、
千町の方々から 祝い酒2本をいただいたことをみなさんに報告します。
千町行事のお知らせです。
1/15(日)9時から 千町集会所でもちつきです。
 何と2俵ものおもちをつきます。
 もちつき機2台をフル稼働させますので
 もみ手の参加 協力をお願いします。
1/16(月)15時から もち投げ です。
 たくさんの方の参加で千町行事を盛り上げてください。
 お餅はいっぱい投げますよ。
 14時にトリム公園に集合お願いします。

謹賀新年

あけましておめでとうございます。
今年も加茂蕎麦くらぶをよろしくお願いします。
嬉しいお知らせがあります。
愛媛信用金庫の季刊情報誌”愛リーライフ ”新年号に
加茂蕎麦くらぶの活動が掲載されました。
記事を添付します。
年初めの行事をお知らせします。
1/9 9時~ 新春もちつき交流会
  くらぶ会員と千町にお住まいの方ともちつき、ぜんざい、寿司などで親睦と交流を図ります。
  新春の棚田の自然をお楽しみください。
1/16 15時から 千町 誓願寺でもち投げです。多くの方の参加をお願いします。

H23.7.2-3.千町の水場工事と草刈り・土起こし

千町のそば作りの準備を進めています。
拠点となるそばの家の水の確保を行いました。
水源近くに鉄パイプを組み、水タンクを設置しました。
長い水路を確認し、家の流しに水が出たときは嬉しくなりました。
道中にはびわがたわわになっていました。猿が食べる前に少しいただきました。
そば畑は下草刈りをした後 タイヤを新調した耕運機で耕しました。
着々と準備が進んでいます。多くの参加者を期待します。
家の横の小池には 羽化したオニヤンマがじっとして羽根を乾かしています。
自然がいっぱいの棚田で今年もそばを作ったり、
羽釜ごはんをみんなで楽しんだりしてまいります。
 

水源近くに水タンクを設置

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

H23.7.1.登り道商店街に そばの花

2月20日植付け

 
 
 
商店街を花いっぱいにして活性化しようとの思いから
今年はプランター3つにそばを植付けました。
寒い時期に植えた関係か 蕎麦の白い花が咲き、そばの実を摘む時期を迎えたのが7月初めになりました。
ふつう75日で収穫ですが、4カ月半もかかっています。
今年8/21 加茂蕎麦くらぶは 千町で秋そばの種まきを行います。
そばの種まきから収穫そば打ちまでを体験されたい方は
7/10 11時から西条公民館にて説明会を開催します。ご 参加ください。

H23/5/5 西条アートフェスティバルにそば打ち参加

丹原文化会館で開催されたアートフェスティバルにそば打ちで参加しました。去年は4千人もの来場者だったそうです。くらぶの仲間たちも張りきって楽しくそばを提供しました。会館入り口 メインステージのすぐ左の一等地でそば打ちができました。お疲れさまでした。

H23/5/8 そば畑の下草刈り&タケノコ掘り

今年もそば作り体験の準備を開始しました。
今年はそば畑をもう1枚増やします。
非耕作地 背の高い雑草畑の開墾です。
草刈り機4台にて手分けして刈取りしました。

昼食はみんなで羽釜ごはんとみそ汁を作り
、棚田の景色を楽しみながら食しました。
午後はタケノコ掘りです。今年は裏年で収穫はイマイチでした。

6/4(土)はそば畑の焼き畑をします。
晴天で無風を望みます。バケツ持参でご参加ください。みそ汁・羽釜ご飯みんなで楽しみましょう。

棚田保全活動終了・・・・・10/31

台風14号に、日本列島騒がされましたが、大きな災害もなく良かったですね、
台風一過の秋晴れを期待しましたが今日も雨、どうもカラッとした天気は今週は期待出来ないようです
少し気温も下がり風邪などひかぬ様にして下さい。  さてお騒がせいたしました、棚田保全の作業ですが31日に雨の合間、お天道様も味方して頂き終わる事 が出来ました。脱穀作業も松山市からの応援団など楽しく体験してくれました。 これで、今年の棚田環境保全の農作業の部を終了る事が出来ました。
♪♪♪西条加茂蕎麦くらぶ、啓ちゃん応援隊の皆さんありがとうございました。
♪♪♪当日の活動写真はホームページの2010年の活動・その他の活動の項「千町棚田水田栽培」にアップしました。 

棚田保全稲刈り/脱穀準備10/29/30

 引き続きの準備作業、年代物の脱穀機を引きずりだし準備完了
31日の本番に向け参加者の笑顔を思い浮べ仲間で力を合わせて取り組みました。
 何事も下支えしてくれる人の心を大切にする事、いや人でありたい。