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Archive for '春そば作り'

2021.3.6.春そば作り体験(3日目)

今日の体験作業はそば畑と菜園の耕運機掛けを行った。昼は皆さんが持ち寄った旬の食材を天ぷらで楽しんだ。薪で炊いた羽釜ご飯と味噌汁で会食 歓談。そばの家の上にある桜も蕾を膨らませて春の開花が待ち遠しい。

2021.2.27.春そば作り体験(2日目) 山一面雪景色

いつもの様に西条市のトリム公園に集合し 千町の山に向かって移動する。山に近づくにつれ雪が多く見えてくる。くらぶの蕎麦の家に着くと駐車スペースもそば畑も山も一面の雪でした。体験作業は断念して 雪と食を楽しむ行事に切り替えました。一番に焚火、枯れ松葉に火をつけ 古竹や薪を燃やして暖をとる。お湯を沸かしてあめ湯を飲む。ショウガが効いてて身体にしみ込む。ドラムカンで作ったピザ釜で色んなトッピングのピザを楽しむ。焼き色もついていい出来だ。山の雪景色を楽しむ人、ソリを出して大喜びの子供たち、焚火を囲んで談笑する人、鎌を研ぐ人、畑を見て回る人など それぞれに雪山を楽しんだ。薪に火をつけて 羽釜ご飯を炊く。今日は白菜鍋を準備した。全員が席に着いたとところで集合写真を撮り いただきま~す。昼過ぎには徐々に雪も解けて 片づけをして解散。作業体験はできなかったが楽しい一日でした。

2021.02.20春そば作り体験初日

春そば初日はそば畑の土作りを行いました。
天気も良く 肥料をまいてから耕運機掛けをして 石拾いを行いました。
作物作り用の畑も耕運機掛けをして石拾い かなり多くの石ころが出ています。
菜の花畑の菜花を摘んだり 水場近くでクレソンを摘み サラダの食材にしました。
昼は 薪で炊いた羽釜ご飯と猪カレーで楽しく会食しました。
気持ちいい一日でした。

2021年 春そば作り体験 参加者募集

春そば作り体験 参加者募集
西条市には450年の歴史を有する素晴らしい自然の棚田があります。
春の息吹を感じながら 種まきから始める【春そば作り】を体験してみませんか?
毎回 薪で炊いた羽釜ご飯とみそ汁で会食します。地産の食材での調理も楽しみましょう。
収穫後は、参加回数に応じてそば粉をお渡しします。
□開催日程

2/20(土) 草引き、耕転、施肥、菜の花摘み(昼食はいのししカレー)

2/27(土) 草引き、耕転、菜の花摘み(ドラムカン釜でピザ焼き)

3/6 (土) 耕転,石拾い,菜園手入れ (天ぷら)

3/20(土) そばの種まき、草引き(ピザ焼き,天ぷら)

4/17(土) 竹の子掘り,そばの間引き,里芋、山芋の準備(釜飯)

5/1 (土) 竹の子掘り,草引き、里芋植付け(竹の子調理会食)

5/29(土) そばの刈取り(ソーメン流し、おにぎり、かき氷)

6/5 (土) 脱穀、唐箕通し・(ソーメン流し、おにぎり、かき氷)

6/20(日) そば打ち食事会(市内公民館で開催予定)

□参加費 ¥3,000(全日程含めての費用)※小学生以下は無料
□体験場所 西条市千町の棚田 ※小雨決行
□集合場所 西条市トリム公園駐車場に毎回8:30集合
□持参品 お米一合、おかず一品、飲み物
□問い NPO法人 西条加茂蕎麦くらぶ
090-4331-6067 川又 ken-river@netsurf.ne.jp
※SMS,LINEで申し込みOK 住所、氏名、年代を明記