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H25/3/31 千町で「豆腐作り」を行いました。

 
お豆腐ができましたあ~

お豆腐ができましたあ~

おからにネギ、味噌、砂糖を入れて味見しながら混ぜる
おからにネギ、味噌、砂糖を入れて味見しながら混ぜる
にがりを入れて固まるのを待つ参加者
にがりを入れて固まるのを待つ参加者
布に入れ絞るとおからと豆乳ができました
布に入れ絞るとおからと豆乳ができました
ふやかした大豆をミキサー掛けして大釜にかけます
ふやかした大豆をミキサー掛けして大釜にかけます
3/31 千町で「豆腐作り」を行いました。
千町の山内チヨ子様に講師をお願いし
とうふ作りとおから料理を教わりました。
この日のために 木箱に150か所ほど穴をあけ
木綿布を箱状に縫ったり 細い竹を編んですだれ状のものを作りました。
前日に大豆2升を水に漬けて準備しました。
2倍以上に膨れています。
参加者10名 初めての試みです。
ミキサー3台で ミルク状にして大鍋に入れ
火加減に注意しながら吹きこぼれが無いように注意しました。
山内さんの指導のもと 木綿布に移して絞りました。
かなり熱いので軍手+ゴム手で絞ります。
竹ザルの具合も良さそうです。
袋に白いきれいなおからができました。
良い香りが漂います。
下の桶には豆乳がいっぱい貯まりました。
温度に注意しながらにがりを静かに混ぜて
蓋をして30分ほど待ちます。
箱状の布に入れ 木蓋に重しをして水抜きをして
四角い豆腐が出来上がりました。
 
にがりの関係か 少し緩めの仕上がりです。
次回はにがりの種類を変え 混ぜ込むときの温度など
注意したいと思います。
おからは 青ネギ、味噌、砂糖を入れ 混ぜ合わせます。
ときどき みんなで味見をしながら 仕上げました。
昼食 本日はNさんがアサリを持ってきてくれました。
みそ汁にして旬の味を楽しみました。
羽釜ご飯は豆ご飯でおいしくいただきました。
みんなで持ち寄った 旬のタケノコや 酢の物、
釘煮などもおいしくいただきました。

千町の棚田で完熟の鴬宿梅(おうしゅくばい)を摘もう

日時:6/24(日)8:30 小雨決行 
集合場所:西条トリム公園駐車場に集合 
参加費:無料 
但し 摘み取った梅は1kg ¥300-で持ち帰り 
素手で摘み取りできます。
5/25撮影

1/9 千町は新春もちつき交流会で賑わいました

DVC00031DVC00001DVC00005DVC00006DVC00014DVC00018DVC000201/9(月) 千町 藤五朗館にて”新春もちつき交流会”を行いました。

薪に火付けをして 羽釜で湯を沸かし かまど3基で進めました。
杵と臼で昔ながらのもちつきです。
なかなかうまい手合わせをしていただいたNさん 
ありがとう ございました。
お子さんや奥様方も もちつきに参加していただきました。
珍しいミカン餅も1臼つきました。
ついている最中にはミカンの香りが広がりました。
お餅の味は うまい、微妙、? いろいろな評でした。
つきたてのお餅をあんこで包んだり、ぜんざいに入れて楽しんだり、
辛み大根で食べるのも さっぱりとしてなかなかのものでした。
ぜんざいをあずきから作っていただいたF様ありがとう ございました。
千町の方々も多数参加していただき 
少しずつ交流の輪が広がっているのを実感でき 
嬉しく感じました。
羽釜でご飯を炊いて ちらしずしも楽しみました。
今回もKさんにお世話になりました。
ありがとう ございました。
少し固めでしたが 美味しくいただきました。
紹介が遅くなりましたが、
千町の方々から 祝い酒2本をいただいたことをみなさんに報告します。
千町行事のお知らせです。
1/15(日)9時から 千町集会所でもちつきです。
 何と2俵ものおもちをつきます。
 もちつき機2台をフル稼働させますので
 もみ手の参加 協力をお願いします。
1/16(月)15時から もち投げ です。
 たくさんの方の参加で千町行事を盛り上げてください。
 お餅はいっぱい投げますよ。
 14時にトリム公園に集合お願いします。

謹賀新年

EPSON006EPSON005あけましておめでとうございます。

今年も加茂蕎麦くらぶをよろしくお願いします。

嬉しいお知らせがあります。

愛媛信用金庫の季刊情報誌”愛リーライフ ”新年号に

加茂蕎麦くらぶの活動が掲載されました。

記事を添付します。

年初めの行事をお知らせします。

1/9 9時~ 新春もちつき交流会

  くらぶ会員と千町にお住まいの方ともちつき、ぜんざい、寿司などで親睦と交流を図ります。

  新春の棚田の自然をお楽しみください。

1/16 15時から 千町 誓願寺でもち投げです。多くの方の参加をお願いします。

H23.6.18.千町 梅摘み

梅摘み2

梅摘み2

梅摘み1
梅摘み1

梅摘み2 梅摘み1梅雨時期 天気予報は くもり時々雨。

 

千町の梅畑に移動しY様の梅摘み説明の後 摘み取りを行いました。途中で雨に降られましたが1時間程度で収穫終了しました。我々のくらぶ紹介とそば作り体験の案内をした後、準備していた甘露煮を試食し、梅シロップも楽しんでいただきました。冷たくておいしかった~。
いろんな梅レシピをお渡しし行事を終了しました。
持ち帰った梅をどのようにされたのか 皆さんの投稿を期待しています。

H23/6/20 アサヒビール㈱様より ご寄付をいただく

 
ご寄付

ご寄付

授与式
授与式
嬉しいお知らせです。
 
6/8に連絡をいただき
 アサヒビール㈱(以下 アサヒB)様から西条加茂蕎麦くらぶに
 ご寄付をいただくことになりました。
 アサヒBが行っている社会貢献活動によるものです。
 
6/9 四国工場に出向き 以下の説明を受けました。
 
 ”アサヒグループ社員が生産・営業拠点近隣のゴミ拾いや各NPO団体と協働した
 社会貢献活動などのボランティア活動をすることにより 貯まった
 「エコマイレージ」ポイントをもとに算出した金額を、当該地域の
 社会貢献活動に寄付することを目的とした活動 ” という主旨により
当くらぶがアサヒB本社の決済をパスしました。
6/20 四国工場での授与式の写真を添付します。
我々の活動が評価されたものとして 
そば作り事業などに有効に活用させていただきます。
ありがとう ございました。
 

H23.7.2-3.千町の水場工事と草刈り・土起こし

千町のそば作りの準備を進めています。
拠点となるそばの家の水の確保を行いました。
水源近くに鉄パイプを組み、水タンクを設置しました。
長い水路を確認し、家の流しに水が出たときは嬉しくなりました。
道中にはびわがたわわになっていました。猿が食べる前に少しいただきました。
そば畑は下草刈りをした後 タイヤを新調した耕運機で耕しました。
着々と準備が進んでいます。多くの参加者を期待します。
家の横の小池には 羽化したオニヤンマがじっとして羽根を乾かしています。
自然がいっぱいの棚田で今年もそばを作ったり、
羽釜ごはんをみんなで楽しんだりしてまいります。
 
羽化直後のオニヤンマ

羽化直後のオニヤンマ

水源近くに水タンクを設置
水源近くに水タンクを設置

 

 

 

 

 

びわもたわわに

びわもたわわに

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

H23.7.1.登り道商店街に そばの花

そばの収穫前

そばの収穫前

2月20日植付け
2月20日植付け
 
 
2月20日にそばを植付け1

2月20日にそばを植付け1

 

商店街を花いっぱいにして活性化しようとの思いから
今年はプランター3つにそばを植付けました。
寒い時期に植えた関係か 蕎麦の白い花が咲き、そばの実を摘む時期を迎えたのが7月初めになりました。
ふつう75日で収穫ですが、4カ月半もかかっています。
今年8/21 加茂蕎麦くらぶは 千町で秋そばの種まきを行います。
そばの種まきから収穫そば打ちまでを体験されたい方は
7/10 11時から西条公民館にて説明会を開催します。ご 参加ください。

H23.6.11.そば打ち教室

そば打ち2

そば打ち2

そば打ち1
そば打ち1

久しぶりの投稿です。

ことし初めて西条公民館でそば打ち教室を開催しました。

ここは機材が充実していて非常に快適でした。

くらぶスタッフと一般の方とそれぞれ同時進行でそば打ちを行いました。

少し柔らかかったり固めがあったりしましたが

今回はご自分が打ったそばを

山芋と大根おろしの2種で楽しんでいただきました。

H23年6月4日 焼き畑

DVC00025DVC00023DVC00008DVC00004くらぶ有志が集まり 焼き畑を行いました。消防にも事前に連絡し バケツに水も準備。
風もほとんど無く絶好の焼き畑日和です。今年開墾した3枚目のそば畑は枯れ草も多く よく燃えました。例によって羽釜ごはんとみそ汁で野外の昼食は最高でした。6月11日はそば打ち教室です。9-12時 西条公民館で開催。DVC00003